PELATIHAN KEWIRAUSAHAAN DAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN IKAN LAUT SEGAR (IKAN KUNIR) DALAM RANGKA PENINGKATAN KUALITAS PRODUKSI OLAHAN KERIPIK SEBAGAI BENTUK USAHA EKONOMI KREATIF

ABSTRAKUD. Farah merupakan usaha dagang yang bergerak dalam bidang pembuatan keripik ikan laut segar “Ikan Kunir” didirikan pada tahun 1999. Berdasarkan situasi diatas, dapat dirumuskan beberapa permasalahan yaitu sebagai berikut a) Pembuatan kunir masih menggunakan sistem penggorengan tradisional; b) Belum adanya diversifikasi produk olahan kunir; c) Kemasan digunakan mitra untuk membungkus kurang menarik; d) Penjualan ini terbatas cara konvensional juga; e) pembukuan sederhana terkait dengan manajemen dan administrasi. hal tersebut, diperlukan kegiatan pelatihan kewirausahaan pengembangan teknologi pengolahan tujuan memberikan ilmu pengetahuan kepada mitra. Kegiatan pengabdian metode pendampingan mengenai aspek produksi manajemen. Aspek pengoperasian mesin vacuum frying. Sedangkan tentang keuangan. Pengabdian dilakukan bulan Februari 2022 mendapatkan hasil sangat positif. Hal dikarenakan setelah diadakan pelatihan, menerapkan proses frying tidak lagi dapur “Tomang” tradisional. Kemudian juga mengubah kemasan menjadi terlihat lebih menarik selain itu keungan memudahkan Kata kunci: frying; ekonomi kreatif ABSTRACTUD. is a trading company engaged in the manufacture of fresh sea fish chips "Ikan Kunir" which was founded Based on above situation, several problems can be formulated, namely as follows The turmeric still uses traditional system; There no diversification processed products chips; packaging used by partners to wrap product less attractive; sale limited conventional methods; simple bookkeeping system related management and administration systems. this, entrepreneurship training activities development chip processing technology are needed with aim providing knowledge partners. This service activity mentoring methods regarding production aspects. aspect operation machine. While financial Service Activities carried out February got very positive results. because after training, apply process using machine longer use "Tomang" kitchen. Then also change make it look more attractive besides that there accounting facilitate administrative activities. Keywords: creative economy